Mini LCHF šarlota z borovnicami in malinami

Tole je najina najljubša različica šarlote. Je preprosta za pripravo, zanjo potrebujete malo sestavin, rezultat pa je naravnost fantastičen. Sestavine so za 8 majhnih modelčkov tort :)

Sestavine za biskvit:

4 jajca
150 ml vode
100 ml kokosove maščobe
1 zavitek Sukrin Baking Mix

Sestavine za kremo:

500 g pasirane skute
500 ml sladke smetane
100 g zamrznjenih borovnic (lahko več)
100 g zamrznjenih malin (lahko več)
2 zavitka želatine Fix (ali 12 listov običajne želatine)

Sestavine za dekoracijo:

Sladka smetana
Borovnice

Priprava:

1.) Biskvit pripravimo po navodilih na embalaži Sukrin Baking Mixa.

2.) Ko je biskvit pečen ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.

3.) Kremo pripravimo tako, da stepemo sladko smetano, ji primešamo skuto in želatino, ki smo jo pripravili po navodilih na embalaži.

4.) Kremo razdelimo na dva dela in v enega vmešamo borovnice, v drugega pa maline.

5.) Obe kremi razporedimo po ohlajenem biskvitu, ki smo ga izrezali s pomočjo modelčkov (pustimo v modelčku) in postavimo za vsaj tri ure v hladilnik, da se strdi.

6.) Preden ponudimo okrasimo s stepeno smetano in obložimo s pasiranimi borovnicami in malinami.

Dober tek :)