"Bananino" pecivo

Tokratni recept ni striktno LCHF, saj je v receptu uporabljen vaniljin puding. Pecivo je kljub temu izjemno okusno in zelo enostavno za pripravo.
Za peko sva uporabila pekač premera 25 cm.

Sestavine za biskvit:

5 beljakov
5 rumenjakov
5 žlic razmaščene mandljeve moke
3 žlice naravnega sladila (eritritol)
50 g kokosove maščobe

Sestavine za bananino kremo:

600 ml mleka
2 pudinga z okusom vanilje
4 žlice naravnega sladila (eritritol)
pol zavitka želatine fix (po potrebi cel zavoj)
1 zavoj masla (250 g)
1 bananin ekstrakt

Sestavine za čokoladni preliv:

100 g čokolade brez dodanega sladkorja
100 ml sladke smetane
2 žlici ruma

Priprava:

1.) Najprej se lotimo priprave biskvita. Iz beljakov stepemo trd sneg in mu nato primešamo rumenjake, sladilo, moko in kokosovo maščobo. Maso prelijemo v namaščen pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici na približno 190 stopinjah. Ali je biskvit pečen, preverimo z zobotrebcem tako, da prebodemo testo in na njem ne sme biti sledi biskvita..

2.) Med peko biskvita se lotimo priprave kreme. Od 600 ml mleka vzamemo vstran približno 150 ml. V ta del vmešamo puding, in sladilo, drugi del mleka zavremo. V vrelo mleko zamešamo puding, ki ga kuhamo tako dolgo, da se zgosti. Ko se puding zgosti ga odstavimo z ognja in vanj po kosih vmešamo maslo in bananin ekstrakt. Na koncu primešamo želatino fix, ki smo jo predhodno raztopili v manjši količini vode. Želatine ne vmešajte direktno v kremo, ker se bodo naredile grudice.

3.) Na pečen biskvit prelijemo kremo in pustimo, da se ohladi.

4.) Za čokoladni preliv segrejemo smetano, vendar pazimo, da ne zavre. Dodamo rum in koščke čokolade in mešamo tako dolgo, da se čokolada popolnoma raztopi.

5.) Preliv prelijemo čez ohlajeno torto in pustimo, da se popolnoma strdi.

Dober tek :)

sladka smetana

0

LCHF "prekmurska" gibanica

Prekmurska gibanica se uvršča med slovenske nacionalne kulinarične dobrote. Je zaščitena tradicionalna posebnost na ravni evropske unije. Njena značilnost je zagotovo zaporedje nadevov, ki dajejo največjo mikavnost in vpadljivost.

Ravno zaradi vsega naštetega in tega, da prihajam iz teh koncev sem jo moral speči tudi v LCHF obliki. Recept je trenutno striktno LCHF, zato je izpuščen jabolčni nadev. Kljub temu bom le tega v prihodnosti dodal, da bo čim bolj podobna originalu. Tudi plasti so enojne in ne podvojene kot pri originalni gibanici. Sestavine so za pekač dolžine 36 cm.

Sestavine za testo:

300 g kremnega sira (npr. ABC, Philadelphia)
3 jajca
100 g stopljenega masla
150 g EKO Sukrin mandljeve moke
50 g EKO Sukrin kokosove moke (ali 100 g mletih mandljev)
100 g naravnega sladila Sukrin
40 g indijskega trpotca
čajna žlička sode bikarbone

Sestavine za makov nadev:

100 g mletega maka
40 g naravnega sladila Sukrin

Sestavine za skutni nadev:

500 g nepasirane skute
50 g naravnega sladila Sukrin
2 jajci
naribana lupina BIO limone
vaniljeva esenca
ščepec soli

Sestavine za orehov nadev:

150 g mletih orehov
40 g naravnega sladila Sukrin

Sestavine za preliv iz smetane:

400 ml tekoče sladke smetane
1 jajce

Priprava:

1.) Najprej se lotimo izdelave testa. Med sabo premešamo kremni sir, jajca in stopljeno maslo, nato postopno dodajamo mešanico suhih sestavin.

2.) Testo z rokami zgnetemo v kroglo in ga vsaj za eno uro shranimo v hladilnik. Po počivanju ga vzamemo iz hladilnika in razdelimo na štiri enake dele. Le te nekaj časa pustimo stati na sobni temperaturi, saj jih bomo tako lažje razvaljali.

3.) Vsak del testa nato razvaljamo med dvema peki papirjema na primerno velikost pekača.

4.) Ko je testo končano se lotimo priprave nadevov in preliva.

5.) Makov nadev pripravimo iz mletega maka in naravnega sladila Sukrin, ki ju med sabo dobro premešamo.

6.) Skutni nadev pripravimo iz skute, jajc, naravnega sladila Sukrin, naribane limonine lupinice, vaniljeve esence in ščepca soli.

7.) Orehov nadev pripravimo tako, da med sabo premešamo mlete orehe in naravno sladilo Sukrin.

8.) Za smetanov preliv premešamo tekočo sladko smetano in jajce.

9.) Sledi sestavljanje gibanice.

10.) V pekač obložen s peki papirjem najprej položimo prvo plast testa, na katerega enakomerno razporedimo makov nadev. Plast prelijemo z nekaj žlicami smetanovega preliva.

11.) Nato sledi druga plast testa po kateri enakomerno razmažemo skutin nadev. Tega ne prelijemo s smetano.

12.) Sledi tretja plast testa po kateri enakomerno razporedimo orehov nadev. Plast prelijemo z nekaj žlicami smetanovega preliva in prekrijemo z zadnjo plastjo testa.

13.) Gibanico povrhu prelijemo s preostankom smetanovega preliva in pečemo približno 50 minut na 200 stopinjah Celzija.

Dober tek :)

Sukrin Melis

0

LCHF kremne rezine aka kremšnite

Vem, da sem bolj znan po enostavnih recepti, za katere potrebujemo malo sestavin, a tale me je že "mučil" kar nekaj časa. Moje LCHF kremšnite so povzete po drugem receptu, a sem mu dodal osebno noto z izdelavo domačega maskarpone sira. Recept vam bo vzel kar nekaj časa, a vam garantiram, da vas bo končni rezultat navdušil. Sicer pa jih ne boste pekli vsak dan. :) 
Sestavine so za pekač velikosti 36x22 cm :)

Sestavine za testo:

100 g EKO Sukrin mandljeve moke
30 g naravnega sladila Sukrin Melis
100 ml vrele vode
80 g mletih mandljev
20 g indijskega trpotca
20 g sirnega namaza ABC
25 g kokosove maščobe
1 jajce

Sestavine za jajčno kremo:

10 rumenjakov in 2 celi jajci
10 žlic naravnega sladila Sukrin Melis
Aroma vanilje
120 g masla
1200 ml sladke smetane
16 listov želatine
Domači maskarpone (300 g Krem masla (Pomurske mlekarne) + 2 zvrhani žlici kisle smetane + 400 ml sladke smetane)

Sestavine za smetano:

800 ml sladke smetane

Sestavine za čokoladni preliv:

100 g temne čokolade
30 g masla

Priprava:

1.) Najprej se lotimo izdelave testa. EKO Sukrin mandljevo moko in Sukrin Melis med sabo dobro premešamo in poparimo z vrelo vodo. Premešamo in ohladimo.

2.) Masi primešamo ostale sestavine. Umesimo testo in ga prekritega s folijo damo počivat za približno pol ure.

3.) Ko je testo spočito ga razdelimo na dva dela in razvaljamo med dvema peki papirjema na približno 1-2 mm debeline. Ta del je najtežji, zato mu namenimo največ pozornosti.

4.) Vsak del testa pečemo približno 15 minut na 180 stopinjah Celzija.

5.) Medtem, ko se testo peče, se lotimo izdelave jajčne kreme.

6.) Rumenjake, jajce, sladilo Sukrin Melis in vaniljevo aromo med sabo premešamo v ognjevarni posodi. Posodo postavimo nad večji lonec z vrelo vodo in mešamo nad paro, dokler ne dobimo gosto zmes (cca 15 min). Pozor, posoda se ne sme dotikati vrele vode.

7.) Kremo rahlo ohladimo, vmešamo 120 g masla in postavimo na stran.

8.) Posebej segrejemo 1200 ml sladke smetane in vanjo dodamo 16 listov želatine, ki smo jo predhodno namočili in oželi. Smetano rahlo ohladimo in vmešamo domači maskarpone, ki smo ga pripravili tako, da smo navedene sestavine med sabo dobro premešali. 

9.) Smetani in maskarponu dodamo še jajčno kremo in vse skupaj ročno premešamo. Brez skrbi sprva je krema zelo tekoča, a se bo čez noč strdila.

10.) Sedaj se lotimo izdelave kremšnit. Na dno pekača najprej položimo en kos testa in ga prelijemo z jajčno kremo. Pustimo stati čez noč.

11.) Čez jajčno kremo naslednji dan namažemo še stepeno smetano, prekrijemo z drugim kosom testa in prelijemo s čokoladnim prelivom, ki smo ga pripravili tako, da smo raztopili maslo in vanj vmešali temno čokolado.

Dober tek :)

Sukrin Melis

0

Mini LCHF šarlota z borovnicami in malinami

Tole je najina najljubša različica šarlote. Je preprosta za pripravo, zanjo potrebujete malo sestavin, rezultat pa je naravnost fantastičen. Sestavine so za 8 majhnih modelčkov tort :)

Sestavine za biskvit:

4 jajca
150 ml vode
100 ml kokosove maščobe
1 zavitek Sukrin Baking Mix

Sestavine za kremo:

500 g pasirane skute
500 ml sladke smetane
100 g zamrznjenih borovnic (lahko več)
100 g zamrznjenih malin (lahko več)
2 zavitka želatine Fix (ali 12 listov običajne želatine)

Sestavine za dekoracijo:

Sladka smetana
Borovnice

Priprava:

1.) Biskvit pripravimo po navodilih na embalaži Sukrin Baking Mixa.

2.) Ko je biskvit pečen ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.

3.) Kremo pripravimo tako, da stepemo sladko smetano, ji primešamo skuto in želatino, ki smo jo pripravili po navodilih na embalaži.

4.) Kremo razdelimo na dva dela in v enega vmešamo borovnice, v drugega pa maline.

5.) Obe kremi razporedimo po ohlajenem biskvitu, ki smo ga izrezali s pomočjo modelčkov (pustimo v modelčku) in postavimo za vsaj tri ure v hladilnik, da se strdi.

6.) Preden ponudimo okrasimo s stepeno smetano in obložimo s pasiranimi borovnicami in malinami.

Dober tek :)

šarlota

0

Mini LCHF skutine tortice z okusom medenjaka

Za začetek praznične peke sem se letos lotil mini LCHF skutinih tortic z okusom medenjaka. Novi modelčki za oblikovanje iz Lidla so se odlično obnesli. Sestavine so za 8 majhnih tortic :)

Sestavine za biskvit:

4 jajca
150 ml vode
100 ml kokosove maščobe
1 zavitek Sukrin Baking Mix

Sestavine za kremo:

500 g pasirane skute
500 ml sladke smetane
2 merici beljakovinskega napitka Iso Whey Zero okus Medenjak
2 zavitka želatine Fix (ali 12 listov običajne želatine)

Priprava:

1.) Biskvit pripravimo po navodilih na embalaži Sukrin Baking Mixa.

2.) Ko je biskvit pečen ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.

3.) Kremo pripravimo tako, da stepemo sladko smetano, ji primešamo skuto, beljakovinski napitek Iso Whey Zero in želatino, ki smo jo pripravili po navodilih na embalaži.

4.) Kremo razporedimo po ohlajenem biskvitu, ki smo ga izrezali s pomočjo modelčkov (pustimo v modelčku) in postavimo za vsaj tri ure v hladilnik, da se strdi.

8.) Preden ponudimo okrasimo s stepeno smetano.

Dober tek :)

whey

0

Kavne keto praline

Vsak moški bi moral kdaj svoji ženi izdelat kavne keto praline slajene s sladili Sukrin Slovenija in Danger Men Cooking LCHF ga bo to naučil ;)

Sestavine:

250 g kokosove maščobe
60 g grenkega kakav
60 g sladila Sukrin Gold
2 čajni žlici instant kave

Priprava:

1.) V kavnem mlinčku zmeljemo kakav, sladilo Sukrin Gold in instant kavo.

2.) Kokosovo maščobo raztopimo in odstavimo z ognja.

3.) Mešanico kakava, sladila Sukrin Gold in instant kave dobro vmešamo v kokosovo maščobo in zmes prelijemo v pripravljene modelčke za praline.

4.) Modelčke zaradi hitrejšega strjevanja za dobro uro postavimo v zamrzovalnik.

Dober tek :)

Sukrin

0

LCHF kavna panna cotta brez mleka in jajc

Še ena odlična in preprosta sladica brez mleka in jajc. Čeprav zgleda preprosto vas bo njen okus navdušil :)

Sestavine za temno kremo (za 8 skodelic):

400 ml kokosovega mleka
1 zvrhana žlica makovega namaza Almitas
3 listi želatine

Sestavine za svetlo kremo (za 8 skodelic):

400 ml kokosovega mleka
1 zvrhana žlica sladila Sukrin Gold
3 listi želatine

Sestavine za čokoladni pokrov:

250 g kokosove maščobe (EDEN)
4 čajne žlice grenkega kakava
2 čajni žlici instant kave
1 zvrhana žlica sladila Sukrin Gold

Priprava:

1.) Najprej se lotimo izdelave temne kreme. Kokosovo mleko segrejemo skoraj do vretja in vanj vmešamo žlico makovega namaza Almitas.

2.) Želatino pripravimo po navodilih in 3 liste raztopimo v temni kremi. 

3.) Kremo prelijemo v skodelice in pustimo nekaj ur, da se ohladi in strdi.

4.) Ko je prvi del kreme strjen se lotimo priprave drugega. Kokosovo mleko ponovno segrejemo in mu tokrat primešamo žlico sladila Sukrin Gold, ki smo ga predhodno v kavnem mlinčku zmleli v fin prah (se bolje vmeša).

5.) Pripravimo želatino in jo raztopimo v kremi.

6.) Svetlo kremo Prelijemo čez temno in pustimo, da se strdi.

7.) Čokoladni pokrov pripravimo tako, da v kavnem mlinčku skupaj zmeljemo kakav, kavo in Sukrin Gold in dobljeno mešanico nato vmešamo v raztopljeno kokosovo maščobo.

8.) Čokoladno zmes prelijemo čez kremo in pustimo, da se strdi.

Dober tek :)

Sukrin

0

LCHF brownie tortica brez jajc in dodanega sladkorja

Tokrat sem se lotil izdelave LCHF brownie tortice brez jajc, ker imamo doma (začasnega) alergika na jajca. Sprva sem malo dvomil, da bo uspelo, konec koncev obožujemo jajca, a rezultat me je presenetil. Recept je enostaven, rezultat pa slasten :)

Sestavine za biskvit (za pekač premera 18 cm):

150 g razmaščene EKO Sukrin mandljeve moke
2 zvrhani žlici grenkega kakava
1 pecilni prašek
3 zvrhane žlice sladila Sukrin Melis
150 g raztopljene kokosove maščobe EDEN
250 ml vode (po potrebi več)

Sestavine za smetano:

200 ml stepene sladke smetane
ščepec burbonske vanilje v prahu

Priprava:

1.) Najprej premešamo suhe sestavine: razmaščeno EKO Sukrin mandljevo moko, kakav, pecilni prašek in sladilo Sukrin Melis.

2.) Dodamo raztopljeno kokosovo maščobo in vodo.

3.) Dobro premešamo, da dobimo gladko maso. Če masa ni dovolj tekoča po potrebi dodamo še nekaj vode.

4.) Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija približno 30 minut. Če je biskvit pečen preverimo tako, da ga prebodemo z zobotrebcem. Pečeno je, ko na njem ni sledi biskvita.

5.) Biskvit ohladimo in pred serviranjem okrasimo s stepeno smetano, ki smo ji primešali burbonsko vaniljo v prahu.

Dober tek :)

torta

0

Chia puding brez laktoze in dodanega sladkorja

Tole je zagotovo eden izmed najboljših chia pudingov brez laktoze in brez dodanega sladkorja, kar mi jih je kdaj uspelo narediti. Kot vedno, se je tudi tokrat izkazalo, da manj (kvalitetnih sestavin) pomeni več (bogatega okusa)

Sestavine (za 4 porcije):

1 konzerva kokosovega mleka (400 ml Spar Vital v mojem primeru)
8-10 žlic chia semen
Skodelica zamrznjenih borovnic
Po želji žlica sladila Sukrin Melis

Priprava:

1.) Kokosovo mleko pretresemo in zlijemo v 500 ml posodico s pokrovom.

2.) Dodamo chia semena in dobro premešamo.

3.) Maso razdelimo v štiri kozarčke in čez noč postavimo na hladno.

4.) Naslednji dan pripravimo še kremo iz borovnic, ki jih odmrznemo, dodamo žlico sladila Sukrin Melis in s paličnim mešalnikom zmeljemo v kremo.

5.) Borovničevo kremo razporedimo po kozarcih in ponudimo.

Dober tek :)

Sukrin Melis

0

Čokoladno-bananina LCHF torta

Glede na to, da je imel tast rojstni dan je draga predlagala, da ga presenetiva s čokoladno-bananino torto. Kljub temu, da pričakujeva naraščaj, se je potrudila in torto skorajda v celoti naredila sama. Na pomoč sem ji priskočil le pri pripravi krem.
Za peko sva uporabila pekač premera 18 cm.

Sestavine za biskvit:

1 zavoj Sukrin Gluten Gree Cake Mix
4 jajca
200 ml vode
100 g raztopljenega masla

Sestavine za čokoladno kremo:

250 g maskarpone sira
250 ml sladke smetane
200 g čokolade brez dodanega sladkorja

Sestavine za bananino kremo:

1 grški jogurt (150-170 g)
250 ml sladke smetane
Esenca banane
2 zavitka želatine fix

Sestavine za čokoladni preliv:

100 g čokolade brez dodanega sladkorja
100 ml sladke smetane
2 žlici ruma

Priprava:

1.) Najprej se lotimo priprave biskvita po navodilih. Jaz sem pekač premera 18 cm napilnil do 2/3, iz preostale mase pa sem spekel mafine. Ko je biskvit pečen ga ohladimo in razrežemo na tri enake dele.

2.) Čokolado v mikrovalovni pečici na nizki jakosti počasi stopimo. Idealno je, da po segrevanju ostanejo koščki čokolade, ki jih nato z mešanjem raztopimo do konca. Na tak način bomo čokolado tudi nekoliko ohladili.

3.) Za čokoladno kremo stepemo sladko smetano do te mere, da so na površini vidne sledi metlic in nič več. Dodamo maskarpone in premešamo, da dobimo čvrsto kremo. Na koncu vmešamo še toplo čokolado (ne hladno, ker se drugače ne bo vmešala).

4.) Za bananino kremo stepemo sladko smetano, ji primešamo grški jogurt, esenco banane in želatino fix.

5.) Obe kremi se precej hitro strdita, zato ne odlašajte s sestavljanjem torte.

6.) Torto sestavimo tako, da najprej v model postavimo prvi kos biskvita. Nanj razporedimo polovico čokoladne kreme, jo lepo razporedimo in prelijemo še s polovico bananine kreme.

7.) Kremo pokrijemo z drugim delom biskvita in ponovimo z nalaganjem kreme. Najprej polovico čokoladne, poravnamo in dodamo še polovico bananine kreme. Prekrijemo z zadnjim kosom biskvita in torto postavimo na hladno.

8.) Za čokoladni preliv segrejemo smetano, vendar pazimo, da ne zavre. Dodamo rum in koščke čokolade in mešamo tako dolgo, da se čokolada popolnoma raztopi.

9.) Preliv prelijemo čez ohlajeno torto in pustimo, da se popolnoma strdi.

Dober tek :)

torta

0

LCHF mafini brez dodanega sladkorja z borovničevo kremo

Tokrat sem ustvarjal z novo pripravljeno mešanico brez glutena in dodanega sladkorja Sukrin Baking Mix. Okus mešanice me je res navdušil, za razliko od Cake Mixa so kot osnovo namreč namesto mandljeve moke uporabili sezamovo moko. Pika na i pa je zagotovo borovničeva krema, ki bo navdušila vsakogar, vsebuje namreč skrivnostno sestavino :)

Sestavine za mafine:

1 zavitek low-carb mešanice za peko peciva Sukrin Baking Mix
4 jajca
150 ml vode
100 g stopljenega masla
papirčki za mafine

Sestavine za borovničevo kremo:

200 ml sladke smetane
250 g pasirane skute
skodelica borovnic
polovica stekleničke ETOL arome maline
1 žlica sladila Sukrin:1
1 zavitek želatine FIX

Priprava:

1.) Pripravimo si model za mafine, ki ga obložimo s papirčki za mafine.

2.) Biskvit pripravimo po navodilu na low-carb mešanici za peko peciva Sukrin Baking Mix.

3.) Modelčke napolnimo s pripravljeno maso in pečemo približno 20 minut minut pri 175 °C.

4.) Medtem, ko se biskvit peče, pripravimo borovničevo kremo. Sladko smetano stepemo do trdega. Borovnice s pomočjo paličnega mešalnika zmiksamo v pire.

5.) Skuto dobro premešamo in ji dodamo stepeno smetano, zmiksane borovnice, aromo maline in sladilo Sukrin:1.

6.) Na koncu vmešamo še želatino, premešamo in s kremo napolnimo vrečko za dekoriranje.

7.) Ohlajene mafine vzamemo iz modela in jih okrasimo z borovničevo kremo. Postrežemo.

Dober tek :)

Sukrin

0

LCHF sladoled

Zagotovo najboljši in najhitrejši domači LCHF sladoled. Osnovna ideja zanj je bil recept, ki ga je Staša objavila lansko leto. Sam sem dodal še eno dodatno sestavino, ki okus avokada še bolj ublaži :)

Sestavine (za 2 osebi):

1 avokado (najboljše dobiš v Lidlu)
100 ml sladke smetane
1 žlica sladila Sukrin Melis
Po želji kakav

Priprava:

1.) Avokado prerežemo na pol in ga izdolbemo. 

2.) Meso narežemo na koščke in zamrznemo čez noč.

3.) Naslednji dan koščke vzamemo iz zamrzovalnika, dodamo stepeno sladko smetano, sladilo Sukrin Melis in zmiksamo.

4.) Za čokoladno različico po želji primešamo nesladkan kakav .

5.) Postrežemo takoj, če se nam zdi premehak, ga damo za pol ure v zamrzovalno skrinjo.

Dober tek :)

Sukrin Melis

0

Kokosova LCHF torta

Pred valentinovim sem moral nekaj še na to temo speči. Kokosova LCHF tortica je ponovno enostavna za naredit, zanjo potrebujemo malo sestavin, zaradi dekoracije pa bo zagotovo naredila velik vtis :)
Za peko sem uporabil pekač premera 18 cm.

Sestavine za biskvit:

2 jajci
3 žlice razmaščene mandljeve moke Sukrin
1 žlica sladila Sukrin Melis
1 žlica nesladkanega kakava
1 čajna žlica sode bikarbone
1 žlica sladila Sukrin Melis, raztopljenega v ca. 100 ml vode (za navlažitev biskvita)

Sestavine za kremo:

300 ml sladke smetane
250 g pasirane skute
1 žlica sladila Sukrin Melis
1 skodelica navadne kokosove moke
1 zavitek želatine Fix

Sestavine za dekoracijo:

Sladka smetana
50 g masla
1 Sukrin mlečna čokolada
1 čajna žlica nesladkanega kakava

Priprava:

1.) Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v trd sneg.

2.) Dodamo rumenjake, sladilo Sukrin Melis in premešamo.

3.) Na koncu dodamo še sodo bikarbono, kakav in razmaščeno mandljevo moko Sukrin. Premešamo in prelijemo v pekač, ki smo ga namazali z maslom.

4.) Pečemo približno 15 minut na 180 stopinjah celzija. Če je pečeno preverimo tako, da testo prebodemo z zobotrebcem. Če na njem ni sledi je pečeno.

5.) Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pečice, navlažimo z mešanico Sukrin Melisa in vode (uporabimo čopič) in pustimo, da se ohladi.

6.) Kremo pripravimo tako, da stepemo sladko smetano in ji primešamo skuto, sladilo Sukrin Melis, kokosovo moko in želatino.

7.) Kremo razporedimo po ohlajenem biskvitu (pustimo ga v tortnem modelu) in postavimo za vsaj tri ure v hladilnik, da se strdi.

8.) Čokoladna srca pripravimo tako, da nad ognjem raztopimo maslo, ga odstavimo in mu dodamo kakav in nalomljeno čokolado. Mešamo, dokler se čokolada ne stopi.

9.) Čokoladno maso prelijemo na pekač obložen s peki papirjem in pustimo, da se strdi. Ko se strdi s pomočjo modelčka za kekse pazljivo izrežemo srca. 

10.) Preden ponudimo vsak kos torte okrasimo s stepeno smetano in obložimo s čokoladnim srcem.

Dober tek :)

torta

0

Anjina borovničeva LCHF šarlota

Tole je njena najljubša različica moje šarlote. Je preprosta za pripravo, zanjo potrebujete malo sestavin, kljub temu, pa lahko z njo zelo razveselite ljubljeno osebo. Sestavine so za tortni model v obliki srca :)

Sestavine za biskvit:

3 jajca
4 žlice razmaščene mandljeve moke Sukrin
3 žlice sladila Sukrin Melis
1 čajna žlica sode bikarbone

Sestavine za kremo:

500 g pasirane skute
500 ml sladke smetane
200 g zamrznjenih borovnic (lahko več)
2 zavitka želatine Fix (ali 12 listov običajne želatine)

Sestavine za dekoracijo:

Sladka smetana
Borovnice

Priprava:

1.) Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v trd sneg.

2.) Dodamo rumenjake, sladilo Sukrin Melis in premešamo.

3.) Na koncu dodamo še sodo bikarbono in razmaščeno mandljevo moko Sukrin, premešamo in prelijemo v pekač, ki smo ga namazali z maslom.

4.) Pečemo približno 15 minut na 180 stopinjah celzija. Če je pečeno preverimo tako, da testo prebodemo z zobotrebcem. Če na njem ni sledi je pečeno.

5.) Ko je biskvit pečen ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.

6.) Kremo pripravimo tako, da stepemo sladko smetano, ji primešamo skuto, borovnice in želatino.

7.) Kremo razporedimo po ohlajenem biskvitu (pustimo ga v tortnem modelu) in postavimo za vsaj tri ure v hladilnik, da se strdi.

8.) Preden ponudimo okrasimo s stepeno smetano in obložimo z borovnicami.

Dober tek :)

šarlota

0

Sočni LCHF maffini

Drugi recept iz serije z Valentinovim pridihom. Vsi so želeli sočne muffine, kar z razmaščeno moko ni ravno lahko doseči. No moram reči, da mi je uspelo, tudi tokrat so bili vsi nad rezultatom navdušeni. Masa je za 12 muffinov :)

Suhe sestavine:

120 g razmaščene mandljeve moke Sukrin
80 g razmaščene kokosove moke Sukrin
1 zvrhana žlica indijskega trpotca
1 čajna žlica sode bikarbone
2 žlici sladila Sukrin Melis

Mokre sestavine:

3 jajca
30 g raztopljenega masla
250 g pasirane skute
zamrznjene maline (cca 3 kose na 1 muffin)
Voda po potrebi

Dekoracija:

Stepena sladka smetana
1 žlica sladila Sukrin Melis
Burbonska vanilja v prahu

Priprava:

1.) Najprej med sabo premešamo suhe sestavine.

2.) Premešamo še mokre sestavine.

3.) Nato mokri masi med mešanjem počasi dodamo suho. Dobro premešamo. Če je masa pregosta dodamo nekoliko vode. Ne pretiravajte s količino, saj bodo drugače muffini preveč mokri. Masa mora biti kompaktna.

4.) Pekač za muffine obložimo s papirčki in do polovice nadevamo z maso.

5.) Na vrh damo tri maline in nato pekač do vrha nadevamo z maso.

6.) Pečemo na 200 stopinj Celzija približno 30 minut oziroma tako dolgo, dokler robovi muffinov ne dobijo zlato-rjave barve.

7.) Muffine vzamemo iz pekača in pustimo, da se ohladijo.

8.) Preden postrežemo jih dekoriramo s stepeno smetano, ki smo ji primešali Sukrin Melis in burbonsko vaniljo. Mini srčki so narejeni iz marcipana (KLIK za recept), ki sem mu primešal malo arome maline (Etol).

Dober tek :)

Sukrin Melis

0